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Marianna D’Ambra

Mytodayspecial:
Cucina - Food

Mi chiamo Marianna, ho 30 anni, sono salentina e vivo a Milano.

La mia passione per la cucina nasce quando ero piccola e assistevo mia mamma seduta sul piano di lavoro mentre lei preparava pranzo e cena. Da lei ho imparato a improvvisare, a non seguire i ricettari, a non rispettare tempi di cottura e a riuscire a inventare cene gustose sfruttando solo quello che il frigorifero propone. Crescendo e andando a vivere da sola ho imparato che la cucina “si sente”: nessun manuale te la può insegnare, nessuno ti può indicare i tempi di cottura… quelli li indovini solo se sai “ascoltare” quello che stai preparando. Penso che cucinare sia un’esperienza che coinvolge i 5 sensi (forse per questo le ricette che preparo quando sono raffreddata sono improponibili). Amo la cucina regionale ed etnica e, dopo averle provate al ristorante, le reinterpreto a casa mia aggiungendo un pizzico di “salentinità”, che è alla base di tutto quello che preparo. Lavoro nel web occupandomi di social media marketing e digital PR, ma lo spazio per spiegare in cosa consiste il mio lavoro è poco, potete chiedermelo in privato se vi va!
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